COOKING · STORAGE
냉동 보관 기간 계산기
−18℃ 냉동실 가정 · USDA·한국 식약처 권장 기간 기준. 식품 종류와 냉동 시작일을 입력하면 권장 소비 기한과 남은 일수를 즉시 계산. 12종 식품 내장.
입력
결과
권장 소비 기한
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값을 입력하세요
권장 보관 기간
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경과 일수
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남은 일수
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진행률
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어떻게 계산하나요
−18℃ 정상 냉동 가정. USDA(미국 농무부)·한국 식약처 가이드라인 기준 식품별 권장 보관 기간을 적용합니다.
권장 소비 기한 = 냉동 시작일 + 식품별 권장 일수
남은 일수 = 권장 소비 기한 − 오늘
식품별 권장 보관 기간 (−18℃)
| 식품 | 권장 | 비고 |
|---|---|---|
| 생 소고기·돼지 (덩어리) | 4~12개월 | 지방 산패 속도에 따라 |
| 생 닭·오리 (통) | 9~12개월 | 조각 9개월 / 통 12개월 |
| 다진 고기 | 3~4개월 | 표면적 큼 → 산화 빠름 |
| 익힌 고기·요리 | 2~3개월 | 해동 후 즉시 가열 권장 |
| 흰살 생선 (대구·도미) | 6개월 | 지방 적어 비교적 안정 |
| 등푸른 생선 (고등어·삼치) | 2~3개월 | 지방 산패 빠름 |
| 새우·조개 | 3~6개월 | 껍질·소금물 처리 시 더 김 |
| 채소 (데친 후) | 8~12개월 | 데치지 않으면 1~2개월 |
| 과일 | 8~12개월 | 설탕·시럽 처리 시 더 김 |
| 빵·떡 | 2~3개월 | 밀폐 포장 필수 |
| 우유·치즈 | 1~3개월 | 해동 시 분리·풍미 변화 |
| 국·찌개 | 2~3개월 | 1회분 소분 냉동 권장 |
예: 다진 소고기를 2026-04-01 에 냉동 → 권장 4개월 → 권장 소비 기한 2026-08-01. 오늘이 2026-05-10 이라면 경과 39일·남은 약 83일·진행률 약 32%.
한계와 주의
- −18℃ 일정 유지 가정 — 냉동실 문을 자주 여닫거나 성에가 많으면 실제 보관 기간이 단축됩니다. 김치냉장고 냉동(−5~−10℃)·미니 냉장고 냉동칸은 절반 이하로 짧게 잡으세요.
- 포장 상태가 결정적 — 진공 포장 > 지퍼백+공기 빼기 > 일반 비닐. 공기 접촉이 많으면 냉동 화상(freezer burn)·산패가 빨라집니다.
- 품질 vs 안전성 구분 — 권장 기간은 "맛·식감·영양 손실 최소화" 기준. 안전성만 보면 더 오래 보관 가능하나 풍미는 크게 저하됩니다.
- 해동 후 즉시 조리 — 냉장 해동 후 24시간 이내 조리, 재냉동 금지. 전자레인지·찬물 해동은 즉시 조리.
- 본 계산은 가이드 — 식중독·알레르기 위험이 있는 경우(노약자·임산부·면역 저하자) 는 더 짧게 잡으세요. 의심스러운 냄새·색 변화 시 폐기.