1:16 비율은 무슨 뜻인가요?

원두 1g 당 물 16g(= 약 16mL) 을 사용한다는 뜻입니다. SCA(Specialty Coffee Association) Gold Cup 표준이 1:16~1:18 이며, 약하게는 1:17~18, 강하게는 1:14~15. 예: 원두 20g 이면 물 320g(=약 320mL) 사용. 추출 방법에 따라 권장 비율이 다릅니다(드립 1:16, 프렌치프레스 1:15, 에스프레소 1:2).

물 부피(mL) 와 무게(g) 가 같은가요?

거의 같습니다. 물 1mL ≈ 1g 이므로 커피 추출 시는 동일하게 취급해도 됩니다. 단 정확한 측정을 위해서는 "무게(g) 기반" 이 표준입니다 — 부피 측정컵은 ±5% 오차가 있지만 저울은 ±0.1g 정확. 본 계산기는 g 과 mL 를 동일 값으로 표시합니다.

에스프레소는 왜 1:2 인가요?

에스프레소는 "농축 추출" 이라 일반 드립과 다른 기준입니다. 9bar 압력으로 25~30초 추출하며 원두 18g → 액체 36g(1:2) 가 표준 "노멀" 비율. 1:1.5 가 리스트레또(진하게), 1:3 가 룽고(연하게). 본 계산기는 에스프레소 모드에서 이 비율을 적용합니다.

커피 추출 비율 계산기 — 원두:물 그램 (드립·프렌치프레스·에어로프레스)

입력

추출 방법 방법별 권장 비율 자동 적용

드립 (1:16) 프렌치프레스 (1:15) 에어로프레스 (1:14) 푸어오버 V60 (1:16.5) 콜드브루 (1:8 농축) 에스프레소 (1:2)

강도 조절 표준 = 권장 비율

강하게 (-2) 표준 약하게 (+2)

입력 기준 원두 또는 물 중 하나

원두 g 부터 물 mL 부터 컵 수 부터

원두 양 갈기 직전 무게

g

결과

RATIO

-

값을 입력하세요

원두

-

물

-

예상 잔수

-

추출 시간 가이드

-

어떻게 계산하나요

SCA(Specialty Coffee Association) Gold Cup 표준 — 추출 수율 18~22%, TDS 1.15~1.45%. 비율은 "원두 1g 당 물 N g" 형태로 표현합니다.

물 양 = 원두 × 비율

강도 조절 = 표준 비율 ± 2 (강하게 -2 / 약하게 +2)

추출 방법별 표준 비율·시간

방법	표준 비율	추출 시간	분쇄도
드립 (페이퍼)	1:16	3~4분	중간
프렌치프레스	1:15	4분	굵게
에어로프레스	1:14	1~2분	곱게~중간
푸어오버 V60	1:16.5	2.5~3.5분	중간
콜드브루 (농축)	1:8	12~24시간	굵게
에스프레소	1:2	25~30초	매우 곱게

예: 드립 원두 20g + 표준 1:16 → 물 320mL → 약 1.3잔(240mL/잔). 강하게 1:14 → 280mL, 약하게 1:18 → 360mL.

한계와 주의

비율은 출발점일 뿐 — 같은 1:16 라도 분쇄도·물 온도(90~96℃)·추출 시간에 따라 맛이 크게 달라집니다. 본 계산기는 "양" 만 산출하며, 실제 추출은 시각·후각으로 계속 조정 필요.
원두 신선도·로스팅에 따라 차이 — 갓 볶은 원두(1~2주차) 는 가스가 많아 약간 적게(1:17), 오래된 원두는 약간 많이(1:15) 추출이 권장됩니다.
에스프레소는 별도 변수 많음 — 본 계산은 1:2 노멀 가정. 도징·온도·압력·분쇄도가 모두 영향. 본 비율은 시작점으로만 사용.
콜드브루 = 농축액 — 1:8 은 농축 비율로, 마실 때는 1:1~1:2 로 물·우유에 희석합니다.
물 1mL ≈ 1g 가정 — 90℃+ 뜨거운 물도 무게 변화 미미(±0.5%) 하므로 무시. 정확한 측정은 g 단위 저울 권장.

커피 추출 비율 계산기

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어떻게 계산하나요

추출 방법별 표준 비율·시간

한계와 주의

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