COOKING · TEA
차 우림 시간 계산기
차 종류별 권장 온도·우림 시간·찻잎 양 즉시 안내. 발효도에 따라 70~100℃, 2~7분 범위. 녹차·홍차·우롱·백차·보이·허브 6종 내장.
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어떻게 계산하나요
차 종류별 발효도가 적정 온도·시간을 결정합니다. 미발효차는 낮은 온도·짧은 시간, 발효차는 높은 온도·긴 시간이 원칙.
물 양 = 잔수 × 200mL · 찻잎 = 잔수 × 종류별 g
강도 조절 = 표준 시간 × (0.7 약하게 / 1.0 표준 / 1.3 진하게)
차 종류별 표준 가이드
| 종류 | 온도 | 시간 | 1잔당 찻잎 | 재우림 |
|---|---|---|---|---|
| 녹차 | 70~80℃ | 2분 | 2~3g | 2~3회 |
| 백차 | 80~85℃ | 3~4분 | 5g | 3~5회 |
| 우롱 | 85~90℃ | 3분 | 3g | 5~7회 |
| 홍차 | 95~100℃ | 3~5분 | 2~3g | 1~2회 |
| 보이·푸얼 | 95~100℃ | 5분 | 5~7g | 7~10회 |
| 허브티 | 95~100℃ | 5~7분 | 1~3g | 1회 |
예: 녹차 1잔 → 70~80℃ 물 200mL + 찻잎 2~3g + 2분. 진하게 → 시간 약 2.5분으로 늘리거나 찻잎 양을 +50% 늘리는 게 떫은맛 방지에 더 좋습니다.
한계와 주의
- 녹차 100℃ 우림 = 떫은맛 폭발 — 끓는 물을 곧장 부으면 카테킨·탄닌이 과다 추출돼 매우 쓰고 떫습니다. 끓인 후 1~2분 식힌 물(약 80℃) 사용 또는 찬물 + 끓는 물 1:1 혼합.
- 티백은 잎차보다 빠르게 추출 — 분쇄된 잎이 들어있어 표준 시간의 60~70% 면 충분(녹차 1~2분, 홍차 2~3분). 표시된 시간 그대로 우리면 떫어집니다.
- 재우림은 차 종류에 따라 — 보이·우롱은 7회 이상도 가능하나 녹차·홍차는 2회까지가 한계. 재우림 시 시간을 +30~50초 추가.
- 임산부·약 복용자 카페인 주의 — 녹차·홍차·우롱·보이는 카페인 함유. 1잔 약 25~50mg(커피의 1/3~1/4). 허브티(루이보스·캐모마일) 는 카페인 없음.
- 본 계산은 일반 가이드 — 차 산지·등급·신선도에 따라 ±20% 차이. 본인 입맛에 맞게 미세 조정 필요.